TARTINADE DE CAROTTES AU CUMIN AU COOKING-CHEF
Parce que j'avais envie de retrouver le goût du Délice de carottes au cumin de Lucien Georgelin, je me suis lancée dans cette recette toute simple. On peut l'utiliser en dip avec des légumes ou bien tartiner sur des toasts et pourquoi pas en petites verrines apéritives.
RECETTE
1
Éplucher les carottes. Les couper en rondelles avec le disque à émincer fin du bol multifonction. Les mettre dans le panier vapeur.
2
Mettre un peu d'eau dans le bol et faire cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes. Réserver dans la mini-cuve et attendre le refroidissement.
3
Ajouter les autres ingrédients dans la mini-cuve et mixer pendant 20-30 secondes sur Vmax jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
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INGREDIENTS
100g de carottes
40g de crème fraîche
3g d'huile de sésame
1/2cc de cumin