VELOUTÉ DE CHOU BLANC AU COOKING-CHEF
Une recette originale puisque d'habitude, on consomme le chou blanc cru ou cuit. Ici, c'est un velouté pour se réchauffer pendant l'hiver.
RECETTE
1
Emincer l'oignon, les échalotes et le chou. Eplucher les pommes de terre. Couper tous les légumes en gros dés et mettre dans le bol du Cooking Chef muni du mélangeur. Ajouter l'huile et faire revenir 2 minutes à 140° sur M1.
2
Couvrir d’eau et ajouter le bouillon de cube. Placer le couvercle anti-projection et laisser cuire pendant environ 20 minutes puis saler et poivrer à votre convenance.
3
Mixer le tout dans le blender et servir bien chaud.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour un plat complet, on peut y ajouter des lardons grillés ou du blanc de poulet en dés.
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INGREDIENTS
1/2 chou blanc
2 petits oignons
2 petites échalotes
2 pommes de terre moyenne
1 CS d'huile d'olive
1 bouillon de cube de volaille