MAYONNAISE À LA MINI-CUVE AU COOKING-CHEF

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3 COMMENTAIRES
5 MIN 4 PARTS
Cuisiné par :

Recette donnée lors d'un cours au Cook & coffee de Lyon...

RECETTE

1

Dans une mini cuve mettre l'œuf, la moutarde, la moitié de l'huile, sel et poivre. Mettre la mini cuve sur le robot et appuyer 3 fois sur pulse (2 à 3 secondes par pulse).

2

Ouvrir et ajouter l'autre moitié de l'huile et appuyer de nouveau 5 fois sur pulse pendant une à deux seconde à chaque fois.

ASTUCES ET CONSEILS

On peut ajouter vinaigre ou citron (idéal pour les crustacés)

COMMENTAIRES (3)

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Sandrine Gozzetti, le 06/01/2017 à 18:01

Succès complet hier soir ...Mon fils a même fini par saucer la minicuve

Apicius, le 08/07/2016 à 09:07

C'est normal, pour réussir cette recette, il faut mettre l’œuf en entier...

aude81, le 15/06/2016 à 08:06

j'ai essayé avec un jaune d'oeuf échec complet

INGREDIENTS

1 oeuf

16 g de moutarde

2x 55g d'huile

Sel et poivre