MAYONNAISE AU COOKING-CHEF
Une recette de base idéale pour les crustacés, des frites, une grillade...
RECETTE
1
Installer le fouet ballon. Mettre le jaune d’œuf, la moutarde, 1CS d'huile et l'assaisonnement. Fouetter sur Vmax pendant environ 30 secondes.
2
Verser le reste de l'huile en filet tout en continuant de fouetter. Ajouter le jus de citron. Réserver au frais et la consommer rapidement.
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INGREDIENTS
1 jaune d’œuf
1CS de moutarde
120ml d'huile
sel, poivre
facultatif : jus de citron, vinaigre