MARMELADE D'ORANGE AU COOKING-CHEF

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50 MIN 1 PARTS
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Avec ces proportions, j'ai rempli mon petit pot soit 100g.

RECETTE

1

Prélever le zeste de l'orange avec un zester. Le mettre dans le bol. Ajouter l'eau et 25g de sucre. Faire cuire sans accessoire pendant 20 minutes sur M3 à 110°.

2

Pendant ce temps, peler l'orange à vif en veillant à garder le jus. Mettre les petites peaux dans un filtre à thé ou une compresse de gaz et bien fermer.

3

Rajouter les suprêmes d'orange, le jus et le filtre à thé dans le bol. Installer le batteur souple. Programmer 30 minutes de cuisson à 90° sur M3.

4

Retirer et presser le filtre à thé pour en extraire toute la pectine. Ajouter le reste du sucre. Mettre à cuire pendant 10 minutes sur M2 à 105-110°.

5

Verser dans un pot stérilisé et une fois ouvert, la marmelade se conserve une semaine.

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INGREDIENTS

1 orange

75g de sucre

200g d'eau

1 filtre à thé ou 1 compresse de gaz