GRANOLA AU COOKING-CHEF

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40 MIN 1 PARTS
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Le muesli est un mélange de flocons de céréales, d’oléagineux et de fruits secs. Lorsqu’on lui ajoute du sucre et qu’il passe au four cela devient du granola. Après avoir trouvé des recettes ici et là, je me suis (enfin) lancée mais c’est tellement simple que j’aurais dû le faire avant ! Il faut une base de flocons (avoine, riz, millet, quinoa, sarrasin...), de fruits à coques, des graines, des fruits secs et de sucre liquide. Ensuite, libre à chacun de faire selon son imagination et ses goûts. Je vous propose donc une recette de base à agrémenter selon votre envie du moment.

RECETTE

1

Préchauffer le four à 160°.

2

Installer le batteur K. Dans le bol, mettre les flocons d'avoine, le riz soufflé, la cassonade, la farine, le sirop d'agave, l'eau et l'huile. Mélanger sur Vmin jusqu'à ce que l'ensemble forme une sorte de pâte.

3

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes en mélangeant toutes les 10-15 minutes.

4

Laisser refroidir pour qu'il devienne croustillant et conserver dans un bocal hermétique.

ASTUCES ET CONSEILS

On peut aussi rajouter des graines (sésame, courges, tournesol, pavot...), des épices type cannelle ou muscade, des chunks de chocolat.

On peut remplacer le sirop d'agave par du miel liquide, du sirop d'érable, du sirop de riz...

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INGREDIENTS

150g de flocons d'avoine

30g de riz soufflé nature

40g de cassonade

20g de farine

60g de sirop d'agave

30g d'eau

60g d'huile neutre

2 poignées de fruits secs (ici cranberry)

50g de fruits à coques (ici un mélange noisettes, amandes et noix de cajou)