CRUMBLE DE TOMATES AU COOKING-CHEF
Une recette rapide à préparer idéale pour accompagner viande ou poisson.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 210°
2
Casser la biscotte dans la mini-cuve et ajouter le parmesan en 6 morceaux. Mixer sur Vmax pendant 30 secondes. Verser dans le bol.
3
Installer le batteur K. Ajouter la farine, le beurre froid coupé en dés dans le bol. Mélanger pendant 2 à 3 minutes sur V5 jusqu'à l'obtention de sable.
4
Dans le fond du plat, étaler un mélange de crème fraîche et de moutarde.
5
Tailler les tomates en fines lamelles (on peut le faire avec le bol multifonction) et les ajouter dans le plat en 2-3 couches fines.
6
Verser la pâte à crumble dessus et mettre au four pendant 20 minutes.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour une version plus savoureuse, on peut décider de cuire les tomates au four 20 minutes avant de mettre la pâte à crumble dessus.
On peut rajouter des herbes de Provence ou juste du thym.
On peut imaginer rajouter du thon émietté, des petits lardons ou dés de jambon. A servir avec du riz pour un plat complet.
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INGREDIENTS
une dizaine de petites tomates
1CS de crème fraîche
2cc de moutarde à l'ancienne
70g de farine
1 biscotte
45g de parmesan
45g de beurre demi-sel froid