COULIS DE FRAISES AU COOKING-CHEF
Une recette ultra simple qui peut être utilisée sur des crèmes, dans la chantilly, avec du chocolat... Je voulais un coulis un peu épais donc j'ai choisi de le cuire mais on peut choisir de seulement passer les fraises au blender. J'ai obtenu 0.8 litre de coulis qui a pris la direction du congélateur dans des bacs à glaçons.
RECETTE
1
Équeutez les fraises et les mettre dans le bol du robot. Ajouter le sucre.
2
Installer le batteur souple. Programmer 8 minutes sur M1 à 95°.
3
Verser dans le blender et mixer sur Vmax pendant 30 secondes. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
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INGREDIENTS
800g de fraises
40g de sucre