ROGNONS SAUCE MADÈRE AU COOKING-CHEF

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25 MIN 2 PARTS
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Ma recette préférée quand je cuisine des rognons et l'avantage avec le Cooking Chef, c'est que je n'ai plus besoin de surveiller.

RECETTE

1

Éplucher puis les couper en 4. Mixer les échalotes avec la mini-cuve.

2

Installer le batteur souple. Faire revenir les échalotes dans le bol à 120° pendant 5 minutes sur M1.

3

Ajouter les rognons coupés en dés et prolonger la cuisson pendant 8 minutes sur M2.

4

Verser la sauce madère et la maïzena dans le bol et prolonger la cuisson pendant 5 minutes sur M1. Rajouter un peu de maïzena si la sauce est trop liquide.

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INGREDIENTS

500g de rognons

4 échalotes

1CS d'huile

1 petite boite de sauce Madère Maggi

2cc de maïzena (ou plus si besoin)