GRATIN DE CHOU BLANC AU JAMBON AU COOKING-CHEF
Une recette d'hiver facile et rapide à préparer.
RECETTE
1
Préchauffez le four à 180°.
2
Émincer le chou blanc en utilisant le bol multifonction et la grille émincé gros, V4.
3
Faire blanchir le chou blanc dans le bol pendant 5 minutes (sans accessoires) à M3. Egoutter à fond.
4
Ajouter les dés de jambon au chou et réserver.
5
Préparer votre béchamel : mettre dans le blender le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre et mixer vitesse maximum pendant 1 minute.
6
Verser le contenu du blender dans le bol avec le batteur souple et le couvercle. Mélanger pendant 5 minutes, M1 à 120°. 1 minute avant la fin, ajouter le comté.
7
Dresser : - Napper le fond du plat à gratin d'une couche de béchamel - Etaler le mélanger chou-jambon - Couvrir de béchamel - Recommencer 1 fois en terminant par une couche de béchamel
8
Saupoudrer le gratin avec le reste de fromage râpé et enfourner 30 minutes à 180°
ASTUCES ET CONSEILS
La quantité de béchamel a été un peu juste, il est donc possible d'en prévoir un peu plus.
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez utiliser des lardons, du jambon de pays ou encore de la saucisse de morteau
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INGREDIENTS
1/2 chou blanc (+/- 1 kg)
100g de dés de jambon blanc
60g de beurre demi-sel
60g de farine
1/2 litre de lait
100g+50g de comté
sel, poivre