POÊLÉE DE CABILLAUD ET CREVETTES AU CHORIZO AU COOKING-CHEF

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40 MIN 4 PARTS
Cuisiné par : ( )

Poisson blanc et chorizo est une association qui fonctionne très bien. C'est une recette du blog de S Comme Soeurs que j'ai choisi d'adapter au Cooking Chef.

RECETTE

1

Emincer les poireaux avec la râpe éminceur ou le bol multifonction. Bien le rincer pour retirer la terre et le sable.

2

Installer le batteur souple.Mettre la moitié du beurre et mélanger M2 à 120°. Dès que le beurre est fondu, ajouter les poireaux et laisser cuire 8 minutes.

3

Couper le chorizo en dés et l'ajouter aux poireaux. Prolonger la cuisson de 2 minutes. Réserver.

4

Décortiquer les crevettes et couper le poisson et les crevettes en cube.

5

Installer le mélangeur. Mettre la deuxième moitié du beurre dans le bol et faire chauffer à 100° Y ajouter le poisson et les crevettes et mélanger sur M3 pendant 5 minutes.

6

Ajouter le mélange poireaux/chorizo et la crème fraîche. Prolonger la cuisson 3 minutes supplémentaires.

COMMENTAIRES (1)

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Isa 47, le 20/08/2015 à 18:08

Très bonne recette facile à faire et très rapide je recommande

INGREDIENTS

500g de cabillaud

300g de crevettes roses

2 poireaux

100g de chorizo

4 CS de crème fraîche épaisse

20g de beurre

sel, poivre