CRÊPES AUX POIREAUX GRATINÉES AU MONT D'OR AU COOKING-CHEF

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40 MIN 2 PARTS
Cuisiné par : ( )

Que faire avec un reste de crêpes ? C'est chez Mamina que j'ai trouvé une réponse et une recette délicieuse.

RECETTE

1

Emincer les poireaux à l'aide du bol multifonction ou de la râpe éminceur. Bien les laver pour enlever les grains de sable et la terre.

2

Installer le batteur souple. Faire fondre le beurre dans le bol du robot à 140° pendant 1 minute sur M3.

3

Ajouter l'oignon.

4

Ajouter le poireau et prolonger la cuisson de 2 minutes.

5

Ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Assaisonner. Recouvrir à peine d'eau et mélanger pendant 15 minutes sur M1 jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Réserver.

6

Préchauffer le four à 210°.

7

Sans laver le bol. Ajouter la farine et le lait. Mélanger 5 minutes à 100° sur V1. Incorporez le fromage et prolonger 1 minute supplémentaire.

8

Répartir 1/4 des légumes sur une crêpe. Ajouter 2 grosses cuillères de sauce. Rouler et déposer dans le plat. Procéder ainsi pour les 3 autres crêpes. Napper les crêpes du reste de sauce et mettre à gratiner pendant 10 minutes.

ASTUCES ET CONSEILS

On peut rajouter des lamelles de bacon ou de jambon.

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INGREDIENTS

4 crêpes natures

500g de poireaux (+/- 2)

1 gros oignon

150g de pommes de terre (+/- 2)

20g de farine

250mL de lait

200g de Mont d'Or

10g de beurre

sel, poivre