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ça peut venir de la taille des oeufs (oeuf trop petit = pas assez de liquide). Dans un premier temps, rajouter juste un peu d'eau (une petite cuillère à la fois) jusqu'à obtenir une vrai pâte. On peut aussi rajouter + de matière grasse (beurre) mais mieux vaut d'abord essayer l'eau. Une nuit entière de repos au frigo facilite l'abaissage.