PAIN DE CAMPAGNE FRANCINE AU COOKING-CHEF
Je n'ai pas été chercher la recette bien loin mais simplement sur mon paquet de farine Francine spécial pain de campagne. Je l'ai juste adapté au Cooking Chef
RECETTE
1
Mettre dans le bol du robot l'eau et la levure. Installer le pétrin et régler 2 minutes à 25°.
2
Stopper la cuisson. Ajouter la farine et le sel puis pétrir 10 minutes. Laisser lever dans le bol avec le couvercle pendant 30 minutes.
3
Façonner le pain sur le plan de travail pour obtenir une belle boule. Recouvrir d'un linge humide et laisser lever 30 minutes.
4
Préchauffer le four à 240° et laisser encore le pâton lever 10-15 minutes (le temps du préchauffage).
5
Faire des grignes et enfourner dans le four pour 35 minutes. Déposer dans le font un ramequin d'eau chaude. Baisser immédiatement la température à 210°.
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INGREDIENTS
300ml d'eau tiède
2 sachets de levure
500g de farine pain de campagne
1,5 cc de sel