CURRYWURST AU COOKING-CHEF
Voyageons un peu à la découverte d'un snack typique de Berlin : le currywurst. Véritable symbole de la ville, cette saucisse accompagnée d'une sauce au curry se déguste généralement avec des frites et un bonne bière allemande.
RECETTE
1
Découper les saucisses en gros troncons et les faire griller avec un fond d'huile dans le bol muni du mélangeur pendant 15min à 140°C sur M1 puis réserver.
2
Emincer l'oignon grâce au bol multifonctions ou avec les mini-cuves">mini-cuves et le faire revenir dans le bol avec le mélangeur pendant 3min à 120°C sur V1.
3
Ajouter le coulis de tomates, la moutarde, le curry, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre puis faire chauffer 5min à 120°C sur V1.
4
Ajouter les saucisses et mélanger pendant 30s.
5
Saupoudrez de curry et servir.
ASTUCES ET CONSEILS
Le goût du curry est traditionnellement très présent dans cette recette, n'hésitez pas à en rajouter.
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INGREDIENTS
4 saucisses de Francfort (ou 2 très grosses)
20cl de coulis de tomates
1 oignon
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de curry
5cl de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à café de sucre
sel
poivre
huile d'olive