GÂTEAU MOLLET AU COOKING-CHEF
Gâteau traditionnel des Ardennes.
RECETTE
1
Faire fondre la levure dans une tasse de lait tiède pendant 15 minutes et mettre le four à chauffer à 180°.
2
Dans le bol muni du batteur K , mettre tous les ingredients sauf le beurre et fouetter sur V2 pendant 12 minutes.
3
Ajouter le beurre petit à petit et fouetter sur V3 encore 10 minutes.
4
Verser la préparation dans un moule à gâteau mollet ou à kougloff. Couvrir et laisser lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que ça atteigne le bord du moule, environ 1h30.
5
Enfourner délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil et cuire 30 minutes à chaleur tournante.
6
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
ASTUCES ET CONSEILS
Le beurre doit être mou mais non fondu et les ingrédients à T° ambiante.
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INGREDIENTS
300g de farine
40 g de levure fraiche
200 g de beurre mou
2 cuillère à soupe de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel