MOUSSE AUX PETITS BEURRE AU COOKING-CHEF
Une mousse ultra rapide à préparer, vous pouvez également la faire aux spéculoos, madeleines ou encore gavottes...
RECETTE
1
Mixer les petits beurre dans le bol multifonction équipé du couteau, sur vitesse maximum pendant 30 secondes.
2
Ajouter les jaunes d'œuf, le mascarpone et le sucre. Mixer sur vitesse maximum durant 1 minutes 30 secondes.
3
Mettre les 2 blancs d'œuf dans la cuve du cooking chef avec la pincée de sel et monter en neige très ferme.
4
Délicatement à l'aide d'une spatule incorporer les 2 préparations. Réserver au froid au moins 2 heures.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
7 petits beurre
150 grammes de mascarpone
30 grammes de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Très bonne crème et facile à faire et à refaire. Merci
Recette déjà testée avec succès, j ai même essayé avec des thé brun de Lu, un délice, on peut décliner avec pleins de sortes de gâteaux