CROQUINES NOISETTES AU COOKING-CHEF
Recette du livre Gâteaux : 150 petits et gros gâteaux à dévorer de Christophe Felder et Camille Lesecq. Petits gateaux croquants sans gluten et sans lactose !
RECETTE
1
Dans le bol multifonction équipé du couteau, concasser grossièrement les noisettes en appuyant successivement environ 4 fois sur la touche pulse.
2
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients. Installer le batteur souple. Mélanger sur V2 durant 1 minute.
3
Régler la température sur 70° et mettre sur M1 jusqu'à ce que la température soit atteinte (toujours avec le batteur souple en place).
4
Préchauffer votre four sur 170°.
5
Remettre la température de votre Cooking Chef sur zéro. Régler sur V2 et mélanger jusqu'à ce que la température redescende à 20°. (Cela prend environ 10mn)
6
A l'aide d'une cuillère à soupe réaliser des petits tas de pâtes sur une feuille sulfurisée ou toile anti-andhésive. Enfourner pour 20 minutes environ.
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INGREDIENTS
250g de noisettes entières décortiquées
250g de sucre semoule
1 cuillère à café de canelle en poudre
1 cuillere à café de vanille liquide
125 g de blancs d’œufs