GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE AU COOKING-CHEF
Recette inspirée du cook'in adaptée au cooking chef
RECETTE
1
Mixer la mimolette dans le bol multifonction et réserver.
2
Mettre l'eau et le beurre dans le bol. Programmer 120° de cuisson et sur M3 sans accessoire pendant 3 minutes.
3
Mettre sur 0°. Installer le batteur souple et mélanger pendant 2 minutes en ajoutant la farine d'un coup. Il faut dessécher la pâte sur V1 et ne pas oublier d'appuyer sur P pour accélérer la rotation.
4
Ajouter un à un les œufs tout en continuant de mélanger sur V1 (et d'appuyer sur P si besoin). Dès que la pâte semble reconstituée, ajouter le suivant. Cette étape dure à peu près deux minutes.
5
Enfin ajouter la mimolette et les graines de pavot.
6
Dresser les choux à la poche sur une plaque et enfourner 20 minutes à 180°.
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INGREDIENTS
100g de mimolette vieille
250ml d'eau
100g de beurre demi sel
150g de farine
4 œufs
Un cuillère à soupe de graines de pavot
super recette, moi juste avec comté