ORGE PERLÉE AU LAIT ET RAISINS AU COOKING-CHEF
L'orge est une céréale beaucoup cuisinée au Moyen âge essentiellement sous forme de plat salé. Elle est remise au goût du jour sous forme de plat sucré semblable au riz au lait.
RECETTE
1
Mettre dans le bol du robot l'orge, le sucre, le lait et la vanille fendue sur toute la longueur.
2
Installer le batteur souple et cuire 10 minutes sur M1 à 120°.
3
Baisser la température à 100° , cuire 45 minutes sur M2. 5 minutes avant la fin ajouter 6 cuillères à soupe de raisins secs.
ASTUCES ET CONSEILS
Vous pouvez remplacer les raisins par tout autre fruit sec ou même des fruits frais.
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INGREDIENTS
1 verre orge perlée
6 verres de lait (de préférence entier)
1 gousse de vanille
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de raisins secs