CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO AU COOKING-CHEF
Le curry d'agneau est un plat à mijoter qui s'avère être une réelle invitation au voyage grâce à ses épices.
RECETTE
1
Emincer l'oignon et couper le gigot en morceaux.
2
Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans le bol et installer le mélangeur. Régler la température à 140°C, 1 minute sur la position M1.
3
Ajouter les morceaux de viande dans le bol muni du mélangeur. Cuire à température maximum, 7 minutes, M2.
4
Réserver la viande et essuyer le bol.
5
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Régler la température au maximum, 1 minute, sur la position de M2. Ajouter les oignons, et régler la température à 140°C, 5 minutes, M1.
6
Ajouter les épices, la viande et le lait de coco. Cuire à 100°C pendant 1h15 sur la position M3. Ajouter les noix de cajou 10 minutes avant la fin de la cuisson.
COMMENTAIRES (1)
INGREDIENTS
3 grosses tranches de gigot d'agneau désossée
40cl de lait de coco non sucré
Noix de cajou
Sel, poivre et huile d'olive
1 càc d'ail en poudre
1 càc de cumin
1 CS de piment doux
1 CS de curry
1 CS de gingembre
1 oignon
Excellent! un vrai succès avec les invités. Très fondant et beaucoup de saveur.