SAUCE TARTARE AU COOKING-CHEF

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10 MIN 6 PARTS
Cuisiné par :

RECETTE

1

Faire une mayonnaise. Mettre le jaune d’œuf avec la moutarde dans le bol du cooking chef avec le fouet ballon. Fouetter sur Vmax pendant quelques minutes.

2

Ajouter l'huile en filet. Lorsque la mayonnaise a pris, mettre le vinaigre et continuer de mélanger.

3

Hacher les herbes avec les câpres et les cornichons.

4

Mélanger les condiments et les herbes avec la mayonnaise, mettre au frais.

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INGREDIENTS

1 jaune d’œuf

1CS de moutarde

20cl d’huile

1CS de vinaigre

cerfeuil, persil, ciboulette, estragon

30g câpres

30g cornichons

sel, poivre