PAIN DE CAMPAGNE FRANCINE AU COOKING-CHEF

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120 MIN 1 PARTS
Cuisiné par :

Je n'ai pas été chercher la recette bien loin mais simplement sur mon paquet de farine Francine spécial pain de campagne. Je l'ai juste adapté au Cooking Chef

RECETTE

1

Mettre dans le bol du robot l'eau et la levure. Installer le pétrin et régler 2 minutes à 25°.

2

Stopper la cuisson. Ajouter la farine et le sel puis pétrir 10 minutes. Laisser lever dans le bol avec le couvercle pendant 30 minutes.

3

Façonner le pain sur le plan de travail pour obtenir une belle boule. Recouvrir d'un linge humide et laisser lever 30 minutes.

4

Préchauffer le four à 240° et laisser encore le pâton lever 10-15 minutes (le temps du préchauffage).

5

Faire des grignes et enfourner dans le four pour 35 minutes. Déposer dans le font un ramequin d'eau chaude. Baisser immédiatement la température à 210°.

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INGREDIENTS

300ml d'eau tiède

2 sachets de levure

500g de farine pain de campagne

1,5 cc de sel