PETITS FLANS AUX ÉPINARDS AU COOKING-CHEF

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40 MIN 6 PARTS
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Ces petits flans se mangent chaud en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson mais peuvent aussi être servis en entrée avec un sauce citronnée ou une mayonnaise.

RECETTE

1

Préchauffer le four à 180°.

2

Installer le batteur souple. Faire suer les épinards avec un petit fond d'eau jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau. Il faut compter une dizaine de minutes sur Vmin à 110°

3

Stopper la cuisson. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger sur V2 pendant 1 minute.

4

Verser dans les moules et enfourner pour 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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INGREDIENTS

300g d'épinards

2 œufs

4CS fromage ail et fines herbes type Boursin

80g de crème liquide

30g de fromage râpé