JULIENNE DE LÉGUMES AU COOKING-CHEF

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30 MIN 4 PARTS
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Plat d'été ou d'hiver, la julienne de légumes accompagne tout type de viandes, de poissons ou de grillades. On peut rajouter y mettre les légumes de son choix selon la saison, c'est pour ça que j'aime ce plat. Mais ma julienne préférée, c'est celle-ci.

RECETTE

1

Éplucher les carottes et l'oignon. Installer la râpe éminceur ou le bol multifonction et tailler tous les légumes en julienne. Réserver séparément.

2

Installer le batteur souple. Mettre du beurre à fondre dans le fond du robot à 140°.

3

Ajouter les carottes et l'oignon puis mélanger sur M1 pendant 7 minutes.

4

Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson (+/- 12 minutes). On peut aussi égoutter pour gagner du temps.

5

Ajouter la sauce soja et la crème fraîche. Assaisonner et mélanger encore 1 minute sur M1. Servir immédiatement.

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INGREDIENTS

3 carottes

2 courgettes

1 oignon

beurre

1CS de sauce soja

crème fraîche

sel, poivre