MILLE FEUILLES DE BRIQUE AU COOKING-CHEF
Une recette de dessert simple, rapide mais qui fait son effet. Ce dessert ne se prépare pas trop à l'avance (2h maximum) mais est à conserver au frais.
RECETTE
1
Faire fondre le beurre, puis en enduire les feuilles de briques. Les couper en rectangles et les mettre sur une plaque de cuisson sans les chevaucher ni les empiler. Faire cuire à 160° 5 minutes à peine (ça va très vite) les retirer dès qu'elles se colorent.
2
Pendant ce temps, installer le fouet. Battre la crème avec le sucre vanillé. Cela prend moins d'une minute.
3
Une fois les rectangles de feuilles de brique refroidis, assembler directement sur une assiette à dessert en alternant un rectangle, de la crème chantilly et ainsi de suite. Finir par la crème et décorer avec les fruits et un peu de cacao saupoudré
ASTUCES ET CONSEILS
Je préfère le sucre vanillé maison qui est très fin et donne une belle crème chantilly,
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INGREDIENTS
1 paquet de feuilles de briques
50 g de beurre fondu
20cl de crème liquide
60g de sucre vanillé
fruits rouges frais ou surgelés
1 cuillère à café de cacao