BLANQUETTE DE DINDE AU COOKING-CHEF

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45 MIN 4 PARTS
Cuisiné par :

RECETTE

1

Découper les carottes en rondelles avec le bol multifonction et le disque à émincer gros. Réserver.

2

Émincer l'échalote, réserver.

3

Dans le bol du Cooking Chef faire fondre le beurre à 140° et ajouter l'échalote. Faire dorer 1 minute sur M1 avec le batteur souple.

4

Installer le mélangeur. Faire rissoler la viande 5 minutes à 140° sur M3.

5

Saupoudrer de farine, ajouter le bouillon de cube et recouvrir d'eau. Ajouter les carottes.. Mettre le couvercle et programmer 30 minutes sur M3 à 120°.

6

A la fin de la cuisson, prélever quelques cuillères de jus de cuisson. Les mélanger à une cuillère de maïzena, au jaune d'œuf et à 2 cuillères de crème. Intégrer ce mélange à la viande. Faire chauffer sur M3 pendant 5 minutes à 100° pour que la sauce épaississe. (Poursuivre éventuellement selon votre goût) sans le couvercle.

COMMENTAIRES (1)

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Maya, le 04/03/2016 à 22:03

Délicieux,merci

INGREDIENTS

De la dinde coupée en morceaux

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille

De la farine

2 carottes

Un verre de vin blanc sec

Un bouillon de volaille

1 cuillère Maïzena

Un jaune d'œuf

2 cuillères de crème fraîche

De l'eau