BLANQUETTE DE DINDE AU COOKING-CHEF
RECETTE
1
Découper les carottes en rondelles avec le bol multifonction et le disque à émincer gros. Réserver.
2
Émincer l'échalote, réserver.
3
Dans le bol du Cooking Chef faire fondre le beurre à 140° et ajouter l'échalote. Faire dorer 1 minute sur M1 avec le batteur souple.
4
Installer le mélangeur. Faire rissoler la viande 5 minutes à 140° sur M3.
5
Saupoudrer de farine, ajouter le bouillon de cube et recouvrir d'eau. Ajouter les carottes.. Mettre le couvercle et programmer 30 minutes sur M3 à 120°.
6
A la fin de la cuisson, prélever quelques cuillères de jus de cuisson. Les mélanger à une cuillère de maïzena, au jaune d'œuf et à 2 cuillères de crème. Intégrer ce mélange à la viande. Faire chauffer sur M3 pendant 5 minutes à 100° pour que la sauce épaississe. (Poursuivre éventuellement selon votre goût) sans le couvercle.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
De la dinde coupée en morceaux
1 échalote
1 cube de bouillon de volaille
De la farine
2 carottes
Un verre de vin blanc sec
Un bouillon de volaille
1 cuillère Maïzena
Un jaune d'œuf
2 cuillères de crème fraîche
De l'eau
Hum super bon.
Délicieux,merci