VELOUTÉ DE POTIMARRON AU COOKING-CHEF
Avec l'automne, on voit sur les étals des potimarron. Ils sont tops pour faire la soupe car on peut la dresser dans la "peau"
RECETTE
1
Couper le potimarron en cubes et les mettre dans le bol du robot avec l'oignon épluché et le cube de bouillon. Couvrir d'eau. Installer le couvercle anti-éclaboussure et faire cuire à 110° pendant 20 minutes.
2
Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer pendant 2 minutes et servir.
ASTUCES ET CONSEILS
Si vous voulez garder la peau pour servir la soupe (pour 2 personnes), il faut couper en deux le potimarron et vider la chair en faisant attention de ne pas abîmer le bord. Installer les deux moitiés dans le panier vapeur au bout de 10 minutes de cuisson.
COMMENTAIRES (1)
INGREDIENTS
1 potimarron
1 gros oignon
1 cube de bouillon
excellent. j'y ai ajouté un peu de curry et de la crème