FLAN DE SURIMI ET SA SAUCE CITRONNÉE AU COOKING-CHEF
Ce flan de surimi est une entrée simple et rapide à réaliser que l'on peut déguster tiède ou froide. Au départ, c'est une recette Magimix mais elle est maintenant adaptée au robot Cooking Chef.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Dans le bol multifonction équipé des couteaux, mixer le poireau lavé et coupé en tronçons et l'oignon (épluché) pendant 10-15 secondes sur V2.
3
Installer le batteur souple. Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le bol à 120° sur M3.
4
Quand l'huile est chaude, ajouter le mélange de légumes et mélanger pendant 10 minutes sur M1.
5
Pendant ce temps, enlever le plastique du surimi et les mettre dans le bol multifonction équipé des couteaux.
6
Quand les légumes sont cuits, décrocher le batteur souple. Puis mixer le surimi pendant 20 secondes sur V2. Il faut appuyer sur "Pulse".
7
Installer le batteur souple. Ajouter dans le bol le surimi mixé, les œufs, le yaourt. Saler et poivrer. Mélanger pendant 30 secondes sur V2. Verser dans les moules à savarins. Mettre au four pendant 30 minutes.
8
---- Pour la sauce citronnée ---- Sans rincer le bol, mettre tous les ingrédients dans la cuve. Mélanger pendant 5 minutes à 85°. Appuyer sur "Pulse" dès que la vitesse diminue suite à l'augmentation de température.
ASTUCES ET CONSEILS
S'il reste de la sauce, on peut très facilement la congeler dans des cubes à glaçons pour en faire des portions individuelles.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
---- Pour le flan de surimi ----
1 petit blanc de poireau (+/- 180g)
1 oignon (+/-50g)
2CS d'huile d'olive
300g de surimi
3CS de yaourt nature
3 œufs
---- Pour la sauce citronnée ----
1/2 jus de citron
50g de beurre
100cl de crème fraîche
1cc de moutarde
1cc de ciboulette ciselée
Super bon a fait l'unanimité
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