CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO AU COOKING-CHEF

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120 MIN 4 PARTS
Cuisiné par : ( )

Le curry d'agneau est un plat à mijoter qui s'avère être une réelle invitation au voyage grâce à ses épices.

RECETTE

1

Emincer l'oignon et couper le gigot en morceaux.

2

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans le bol et installer le mélangeur. Régler la température à 140°C, 1 minute sur la position M1.

3

Ajouter les morceaux de viande dans le bol muni du mélangeur. Cuire à température maximum, 7 minutes, M2.

4

Réserver la viande et essuyer le bol.

5

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Régler la température au maximum, 1 minute, sur la position de M2. Ajouter les oignons, et régler la température à 140°C, 5 minutes, M1.

6

Ajouter les épices, la viande et le lait de coco. Cuire à 100°C pendant 1h15 sur la position M3. Ajouter les noix de cajou 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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INGREDIENTS

3 grosses tranches de gigot d'agneau désossée

40cl de lait de coco non sucré

Noix de cajou

Sel, poivre et huile d'olive

1 càc d'ail en poudre

1 càc de cumin

1 CS de piment doux

1 CS de curry

1 CS de gingembre

1 oignon