TARTE FLEUR DE LÉGUMES AU COOKING-CHEF
Une recette de tarte à base de pâte feuilletée escargot au fromage de chèvre frais, carottes, patates douces et courgettes
RECETTE
1
Eplucher les carottes et les patates douces.
2
Tailler les légumes en lamelles à l'économe ou à la mandoline. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante et bien les égoutter.
3
Faire la page feuilletée escargot à l'aide du robot multifonction http://mesrecettesaucookingchef.com/recettes/78-p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-escargot-au-cooking-chef
4
Etaler la pate feuilletée au fond d'un moule à tarte
5
Etaler les trois quart du fromage frais au fond de la tarte
6
Disposer vos lamelles de légumes en spirale à partir du centre de la tarte
7
Mélanger au fouet le reste du fromage frais, les oeufs, le sel et les épices, et le verser sur les légumes
8
Mettre au four à 200° pendant 40 minutes. VOILA C'EST PRÊT !!!
ASTUCES ET CONSEILS
Je fais moi même mon fromage frais dans ma yaourtière
Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quelle sorte de pâte, sablée, brisée, feuilletée à votre gout , mais la feuilletée escargot est une hybride entre feuilletée et brisée, elle s'accorde très bien avec la recette, mais est très calorique, vous pouvez également le faire sans pâte ça vous fera un tian.
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INGREDIENTS
3 carottes
3 patates douces
3 courgettes
500G de fromage frais chèvre ou vache selon les gouts
2 oeufs
sel
ras el hanout
1 pâte feuilletée escargot