FLAN À LA CITROUILLE AU COOKING-CHEF

0 J'AIME 0 J'AIME PAS
1 COMMENTAIRE
50 MIN 10 PARTS
Cuisiné par : ( )

Voici une recette originale donnée par une collègue. Une texture douce et un petit goût de frangipane, c'est à tomber. Pour rassurer ceux qui sont effrayés rien qu'au titre, on ne sent presque pas le goût de la citrouille.

RECETTE

1

Couper en cubes la citrouille et mettre dans le bol du Cooking Chef avec le couvercle anti-éclaboussure. Recouvrir d'eau et faire cuire à 110° pendant 20 minutes sur M3.

2

Préchauffer le four à 180°.

3

Stopper la cuisson. Verser dans le blender et mixer pour obtenir une sorte de soupe très épaisse (ou purée liquide). Il faudra appuyer sur la touche "Pulse".

4

Installer le batteur K. Remettre la purée dans le bol et mélanger à V2 pendant l'ajout des autres ingrédients : beurre, farine, sucre, œufs, arôme d'amande amère.

5

Etaler la pâte et verser dessus l'appareil.

6

Enfourner pendant une trentaine de minutes. Laisser refroidir.

COMMENTAIRES (1)

ENVOYER MON COMMENTAIRE
Apicius, le 26/12/2014 à 11:12

Je préfère faire cette recette avec du potimarron.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ou 1 pâte brisée légère

500g de citrouille épluchée et épépinée (ou potiron, ou potimarron)

100g de beurre mou

60g de farine

200g de sucre

4 oeufs

1cc d'arôme d'amande amère